Bio Kurkuma (Curcuma) Pulver

Kurkumapulver - Allgemeine Infos

Marco Polo brachte das gelb leuchtende Kurkumapulver, auch Gelbwurz genannt, im 14. Jh. von Indien nach Europa. Heute ist es in den meisten Currymischungen zu finden. Kurkuma zählt zu den Ingwergewächsen. In den Wurzelstöcken befindet sich das Curcumin, der gelbe Farbstoff, der stark antioxidativ wirken kann. In der indischen Küche und der ayurvedischen Medizin gilt Kurkumapulver traditionell als potentes Mittel, das seit einigen Jahren auch in Europa intensiv erforscht wird.

In diesem Pulver treffen zwei farbige Exoten aufeinander, die sich perfekt ergänzen und verstärken. Das leuchtende Gelb von Kurkuma und das dunkle Schwarz des Pfeffers haben mehr Gemeinsamkeiten, als sich auf den ersten Blick vermuten lässt. Der im Pfeffer enthaltene Wirkstoff Piperin verstärkt die Bioverfügbarkeit der Inhaltsstoffe des Kurkumapulvers deutlich. Das bedeutet, dass Rezepte, in denen Kurkuma und schwarzer Pfeffer kombiniert werden, die Verwertbarkeit von Kurkuma im menschlichen Körper deutlich steigert. Auch die Wirkung beider Pflanzen ist ähnlich, so dass sie in der Kurkuma-Pfeffer Mischung als starkes Doppel antreten.

 

Kurkumapulver – Inhaltsstoffe

Insgesamt konnten in Kurkumapulver über 90 verschiedene Inhaltsstoffe nachgewiesen werden.

Schwarzer Pfeffer, „Piper nigrum“, wird in den Tropen, in Indien, Madagaskar, Brasilien, Indonesien und Sri Lanka angebaut. Piperin ist in dieser Kombination der ausschlaggebende Wirkstoff, der den typischen scharfen Pfeffergeschmack ausmacht.  Eben dieser scharfe Geschmack ist – laut ayurvedischer Ernährungslehre – eine wichtige Komponente einer gesunden und Ausgleich bewirkenden Mahlzeit. Zudem hilft die Kombination von Pfeffer und Kurkuma dem Körper dabei, die Wirkstoffe von Kurkuma überhaupt aufnehmen zu können.

 

Alpenstark Bio Kurkumapulver mit Pfeffer - Herstellung

Das Bio Kurkumapulver, das Sie bei uns kaufen können, enthält wertvolles Curcumin  in bester Qualität. Durch die schonende und achtsame Verarbeitung bleiben die Nährstoffe in einem breiten Spektrum enthalten.

Um den für die Medizin nötigen schwarzen Pfeffer zu erhalten, werden die unreifen Fruchtbeeren geerntet. Im anschließenden Trocknungsprozess dunkeln sie durch die einsetzende Fermentierung nach. Die Kurkuma Pflanze wird heute in den indischen, indonesischen, chinesischen und südamerikanischen Tropen angebaut. Das gut fettlösliche Kurkumapulver wird aus den Wurzelstöcken hergestellt, getrocknet und pulverisiert.

 

Alpenstark Bio Kurkumapulver mit Pfeffer - Einnahme

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Die positive Wirkung tritt ab einer Einnahme von täglich 5 g Kurkumapulver ein. Täglich ca. 1 -3 Teelöffel Alpenstark Kurkumapulver in Müsli, Smoothies, Milch, Joghurt oder ein passendes Gericht einrühren.

 

 

Kurkuma und Pfeffer gelten schon in der indischen und ayurvedischen Medizin als unschlagbares Doppel. Holen Sie sich das Alpenstark Kurkumapulver für Ihre gesundheitsfördernde Smoothie Power!

 

 Nährwerte

Nährwerte	Pro 100 g (NRV)	Pro 5 g 1 (NRV)
Energie kJ/kcal	1534 kJ / 365 kcal	49 kJ/ 12 kcal
Fett	9,7 g	< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,8 g	0,1 g
Kohlenhydrate	58 g	2,9 g
davon Zucker	57 g	2,9 g
Ballaststoffe	6,9 g	< 0,5 g
Eiweiß	7,9 g	< 0,5 g
Salz	0,10 g	< 0,01 g
Mangan	7,2 mg (360 %)	0,36 mg (18 %)
Eisen	53 mg (379 %)	2,6 mg (19 %)
* entspricht einer Portion / NRV: Prozent der Nährstoffbezugswerte

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